Món chay đám giỗ giờ đã là một nét đẹp trong văn hóa của dân tộc ta. Vào những ngày giỗ ông bà, tổ tiên, mọi người thường chuẩn bị mâm cỗ đầy đủ, trang trọng. Vậy trong những ngày cúng giỗ, thực đơn gồm những món chay nào. Bạn hãy cùng tìm hiểu 22 món chay đãi đám giỗ được liệt kê dưới đây nhé.

Lợi ích ăn món chay là gì? Ai nên ăn chay?

  • Một chế độ ăn chay lành mạnh sẽ giúp bạn khỏe mạnh với nhiều chất xơ, vitamin C và E, axit folic, magiê và chất béo không bão hòa.
  • Chế độ ăn chay thường không có mỡ động vật mà chỉ có mỡ thực vật, cơ thể dễ hấp thu hơn.
  • Ăn chay giúp con người bình an và hạnh phúc · Ăn chay giúp thế giới tốt đẹp hơn · Ăn chay giúp giảm cân
  • Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn chay có thể giảm nguy cơ béo phì, ung thư, bệnh tim, tiểu đường và sâu răng.
Lợi ích ăn món chay là gì? Ai nên ăn chay?

Nét đẹp đằng sau thực đơn thuần chay

  • Ăn thuần chay, kiêng thịt động vật từ lâu đã trở thành xu hướng phổ biến, được nhiều người trên thế giới nói chung hưởng ứng.
  • Món chay không chỉ thanh đạm, ngon, rẻ, tốt cho sức khỏe mà còn phải có hình thức đẹp và cách trình bày tinh tế.
  • Cũng có người ăn chay vì theo đạo Phật hay đơn giản là sở thích. Hơn nữa, những người có xu hướng ăn chay đều thay đổi lối sống và rèn luyện thân thể
Nét đẹp đằng sau thực đơn thuần chay
Nét đẹp đằng sau thực đơn thuần chay

22 món chay đám giỗ Thơm Ngon Và Sang Trọng

Dưới đây là 22 món chay đám giỗ sang trọng, dễ làm bạn có thể tham khảo

Rong nho chế biến với đậu phụ và nấm hương

Rong nho một món ăn giàu chất dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa lượng cholesterol xấu cao trong cơ thể, có thể giúp giảm bệnh tim, đồng thời rất có lợi cho những người bị bệnh tim và tiền sử bệnh tim. Không những vậy, nó còn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể của người ăn.

Rong nho chế biến với đậu phụ và nấm hương
Rong nho chế biến với đậu phụ và nấm hương

Salad rong nho chay

Là món khai vị độc đáo, salad luôn là cái tên khó quên đối với những thực khách sành ăn bởi sự hòa quyện giữa nguyên liệu thanh mát tự nhiên và nước sốt đặc trưng hấp dẫn mọi thực khách.

Salad rong nho chay” đã có một phiên bản vô cùng thú vị, như một điểm nhấn độc đáo trong bức tranh ẩm thực Việt.

Bạn có thể sử dụng rong nho tươi hoặc rong nho khô để chế biến món này.

Salad rong nho chay
Salad rong nho chay

Gạo nếp gấc, đậu xanh

Món xôi gấc đậu xanh thường được dùng trong tiệc cưới, tiệc sinh nhật, đãi đám giỗ và các dịp khác. Người Việt tin rằng màu đỏ của xôi gấc là biểu tượng của điềm lành, còn màu vàng của đậu xanh tượng trưng cho sự thịnh vượng và giàu có. Chính vì vậy mà nhiều người chọn món xôi này làm món ăn đãi khách trong những dịp đặc biệt.

Gạo nếp gấc đậu xanh
Gạo nếp gấc đậu xanh

Bún xào chay

Bún xào chay là một món ăn đơn giản nhưng lại đảm bảo tiêu chuẩn ngon, bổ, rẻ. Nguyên liệu làm bún hoàn toàn được làm từ các loại rau củ quả tốt cho sức khỏe.

Bún xào chay
Bún xào chay

Giá xào đậu phụ

Đây là một món ăn rất ngon và dễ làm. Đó là sự lựa chọn cho những món chay đãi giỗ. Đậu phụ và giá đỗ không chỉ ngon mà còn có tác dụng làm đẹp, ít chất béo. Đây là một lựa chọn tuyệt vời khi lập kế hoạch cho bất kỳ bữa ăn gia đình nào.

Giá Xào Đậu Phụ
Giá Xào Đậu Phụ

Nem chay

Bạn rửa sạch các nguyên liệu hành tây, cà rốt, nấm mèo, nấm hương và các loại rau thơm rồi thái nhỏ tất cả. Miến dong ngâm nước ấm, cắt khúc nhỏ rồi cho bột canh, mì chính, tiêu bột, trộn đều với các nguyên liệu trên. Bạn cuộn bánh tráng ra đĩa, thêm nhân vừa đủ rồi cuộn lại. Khi dầu nóng, cho nem vào chiên vàng đều hai mặt. Trộn tương ớt cho vừa ăn.

Nem Chay
Nem Chay

Canh kiểm

Canh kiểm là một món canh ngọt. Nguyên liệu để làm món súp này là bí đỏ, khoai lang, đậu phộng, đậu phụ, nước cốt dừa . Hương vị của món ăn này sẽ chứng tỏ là một lựa chọn tốt. Đó là sự kết hợp của vị mặn, ngọt và béo trong nước lèo.

Canh Kiểm

Sườn chay nấu đậu

Sườn chay nấu đậu một trong những món ăn thanh đạm không chỉ giúp thay đổi khẩu vị trong mâm cơm cúng giỗ mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Sườn Chay Nấu Đậu
Sườn Chay Nấu Đậu

Cơm gạo lứt chiên rong biển

Cơm là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm cúng gia tiên. Nhưng trong ngày trọng đại này, Cơm gạo lứt chiên rong biển là món ăn bổ dưỡng và đẹp mắt trong ngày cúng giỗ quan trọng.

Cơm gạo lứt chiên rong biển
Cơm gạo lứt chiên rong biển

Canh nấm ngũ sắc

Canh nấm ngũ sắc cực kỳ thanh mát với vị ngọt hoàn toàn tự nhiên từ các loại nấm và những loại rau củ quả giòn ngọt.

Với món canh nấm ngũ sắc bạn đã có được món ăn chay ngon cho thực đơn món chay đám giỗ gia đình mình rồi đó.

Canh nấm ngũ sắc
Canh nấm ngũ sắc

Chả nem chay kiểu mới

Chả Nem chay kiểu mới
Chả Nem chay kiểu mới

Nem rán là món ăn quê mà mỗi gia đình trong ngày giỗ chạp. Nhưng bạn hãy thử làm những món nem rán chay mới lạ này để thay đổi thực đơn vừa ngon vừa thanh đạm nhé.

Miến trộn chay

Món ăn có vị thơm của nấm, vị béo của đậu phụ và vị ngọt của các loại rau. Đây là món chay đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn rang đậu phộng đến khi giòn, bóc vỏ và tán nhuyễn làm đôi, tránh làm nát và mất cùi. Sau đó, ngâm nấm hương vào nước nóng cho đến khi nở, cắt chân, rửa sạch và cắt đôi, ướp với hạt nêm trong 10 phút. Miến dong ngâm nước nóng cho mềm, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 7cm.

Miến Trộn Chay
Miến Trộn Chay

Đậu rán cho giòn rồi cắt thành từng miếng dài, mỏng. Cà rốt bào vỏ, giá đỗ rửa sạch, để ráo. Bạn nhúng nấm hương vào bột chiên xù, chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo. Để làm nước chấm, bạn cho các gia vị tỏi băm, ớt, nước cốt chanh, đường, xì dầu, nước mắm, hạt tiêu, mì chính và nước lọc vào. Cuối cùng, trộn đều hỗn hợp trên với miến, cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị rồi rắc đậu phộng lên trên.

Lẩu nấm chay

Lẩu là một món ăn ngon rất thích hợp cho những buổi cúng giỗ. Món ăn này không chỉ thích hợp ăn trong những ngày cúng tư rằm mà còn thích hợp trong những bữa cúng giỗ . Với hương vị thanh ngọt nhưng không béo ngậy, khác hẳn với món mặn chúng ta thường ăn.

Lẩu nấm chay
Lẩu nấm chay

Nấm xào rau củ

Bạn ngâm đậu phụ rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng lát mỏng, bắp ngô rửa sạch và cắt đôi theo chiều dài. Cắt nấm hương thành từng miếng nhỏ. Bạn cho cà rốt và ngô vào nấu khoảng 1 phút rồi bày ra đĩa, để riêng. Xào cà rốt và ngô với nước dùng hoặc gia vị chay trong khoảng 2 phút, sau đó cho ra đĩa.

Nấm xào rau củ
Nấm xào rau củ

Bạn tiếp tục chiên đậu phụ ra đĩa riêng bằng chảo. Cho nấm hương vào nồi, xào lửa lớn, nhanh tay thêm hạt nêm, nếu bị chảy nước thì chắt bỏ nước đi. Cho ngô và cà rốt vào đảo cùng rồi vớt đậu phụ ra, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt bếp và cho nấm xào rau củ ra đĩa.

Súp bắp

Món súp ngô là món ăn dễ làm, dễ chế biến, đặc biệt là nguyên liệu để chế biến rất sẵn ở mỗi gia đình.

Súp bắp
Súp bắp

Sườn xào chua ngọt chay

Ngâm măng khô trong nước sôi khoảng 15-30 phút cho đến khi mềm, hoặc ngâm măng trong nước lạnh 10 phút rồi luộc chín. Măng sau đó bạn đem thái mỏng rồi ướp với đường, muối, dầu ăn trong 30 phút. Bạn thái miếng mỏng phần cơm dừa, độ dài tùy thuộc vào miếng sườn chay.

Sườn Xào Chua Ngọt Chay
Sườn Xào Chua Ngọt Chay

Hòa bột sắn dây với nước cho tan đều thành hỗn hợp sền sệt rồi cho ngũ vị hương vào. Bạn quét một lớp bột sắn dây lên trên miếng măng, sau đó đặt miếng dừa vào giữa sao cho giống miếng sườn heo. Sau đó quết thêm một lớp bột sắn dây rồi xếp một miếng măng lên trên. Đun nóng dầu, bạn thả dầu ngập măng cho đến khi bột có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa.

Để làm nước sốt chay, bạn phi thơm hành tỏi trên chảo cho đến khi vàng, tiếp tục cho cà chua băm nhỏ vào xào cho chín mềm. Sau đó thêm một chút nước và nêm gia vị cho vừa ăn. Khi cà chua gần sệt lại thì đun nhỏ lửa, sau đó cho một chút bột sắn dây vào để hỗn hợp có độ sánh và đặc. Bước cuối cùng bạn rưới nước sốt cà chua lên trên sau khi vớt măng và bày rau thơm ra đĩa.

Đậu hũ tẩm bột chiên giòn

Đậu hũ tẩm bột chiên giòn
Đậu hũ tẩm bột chiên giòn

Bạn có 3 gồm bát bột ngô, ngũ vị hương và vụn bánh mì. Tiếp theo, đập hai quả trứng với một chút muối. Sau đó, đậu hũ vuông được lăn trong bột ngô, sau đó nhúng vào trứng và lăn qua bánh mì. Chiên đậu trong dầu nóng cho đến khi chín vàng cả hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ. Bạn có thể chấm với xì dầu hoặc tương ớt tùy theo sở thích.

Rau củ kho

Rau củ kho là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa giỗ, bởi vị ngọt của rau củ giúp món ăn ngon hơn.

Rau Củ Kho
Rau Củ Kho

Xôi thập cẩm chay

Xôi Thập Cẩm Chay
Xôi Thập Cẩm Chay

Đầu tiên, bạn gọt vỏ cà rốt và rửa sạch đậu que đã cắt nhỏ. Nấm cắt nhỏ, bỏ chân và chả chay, cũng thái hạt lựu. Bạn xào hành khô, sau đó cho cà rốt, đậu xanh, giò chay, nấm hương vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Gạo nếp sau khi vo sạch, trộn với nước tương rồi đồ chín. Sau khi gạo nếp chín, trộn đều đồ đã xào với xôi.

Đậu đũa luộc rưới sốt mè

Một món chay ngon khác có thể tham khảo cho ngày cúng giỗ. Đậu đũa là một món ăn ngon giàu chất xơ và khoáng chất rất thích hợp cho mùa hè. Vị ngọt thanh và đậm đà của mè sẽ khiến bữa cơm chay ngày cúng giỗ càng thêm hấp dẫn

Đậu Đũa Luộc Rưới Sốt Mè
Đậu Đũa Luộc Rưới Sốt Mè

Rau xào thập cẩm

Rau xào thập cẩm là món ăn dễ làm, được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa cơm cúng giỗ tổ tiên, ông bà. Nhờ màu sắc bắt mắt và hàm lượng dinh dưỡng cao, đầy đủ của món ăn.

Rau xào thập cẩm
Rau xào thập cẩm

Bạn xào bắp non với cà rốt, khi gần chín thì cho đậu Hà Lan, ớt xanh, đỏ vào đảo cùng. Thêm dầu hào, nêm gia vị, sau đó cho một ít nước và vặn lửa nhỏ. Khi rau chín, cho bột sắn dây vào xào cho đặc lại rồi tắt bếp.

Súp đậu phụ và hẹ

Sự kết hợp giữa hẹ và đậu phụ không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cho cơ thể mà còn chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn.

Súp đậu phụ và hẹ
Súp đậu phụ và hẹ

Kết luận

Với mâm cỗ đãi đám giỗ, các món chay đám giỗ đã trở nên quen thuộc và không thể thiếu. Nhưng để có thể thực hiện được những món này cũng không hề dễ. Bạn có thể tham khảo cách làm qua bài viết để có được một món chay thơm ngon đúng điệu bạn nhé.

Thông tin về các Tác giả

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.